Este martes comenzaron las prácticas profesionalizantes de estudiantes de la Escuela de Educación Secundaria Técnica N°2 de Mar de Ajó, quienes se integraron al equipo de la Dirección de Bromatología del Partido de La Costa. La iniciativa se enmarca en el fortalecimiento de la formación técnica con experiencias concretas en el ámbito del control alimentario y la salud pública.
Las tareas se desarrollan en dos espacios clave. Por un lado, en inspecciones de rutina a comercios locales —almacenes, supermercados, carnicerías y panaderías— donde los estudiantes acompañan a los inspectores municipales en la verificación del estado de conservación de alimentos, fechas de vencimiento, condiciones de higiene, rotulación y prácticas adecuadas de manipulación.
Por otro lado, participan en el puesto de control bromatológico ubicado sobre la ruta en Nueva Atlantis. Allí colaboran en la inspección de vehículos que transportan alimentos, controlando la documentación y habilitaciones, el estado de higiene, la temperatura y condiciones del transporte, así como la mercadería y su procedencia. También intervienen en la redacción de actas y en brindar recomendaciones cuando se detectan irregularidades menores.
Desde la Municipalidad destacaron que estas prácticas permiten aplicar conocimientos adquiridos en contextos reales, desarrollar habilidades técnicas, y al mismo tiempo, promover la conciencia sobre la seguridad alimentaria y el compromiso con la comunidad.
La articulación entre el sistema educativo y las áreas de gestión pública busca formar jóvenes profesionales con un fuerte sentido de pertenencia y responsabilidad hacia el bienestar colectivo.