La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida por incorporar los característicos octógonos negros en los envases de alimentos y bebidas, volvió a ubicarse en el centro del debate público. La iniciativa del Gobierno nacional para modificar o derogar la normativa abrió una nueva discusión sobre el acceso a información nutricional clara y el alcance de las políticas de prevención en materia de salud.
La legislación, sancionada en 2021, obliga a identificar con sellos de advertencia los productos que contienen exceso de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales o calorías. Además, establece restricciones para la publicidad dirigida a niños y niñas, así como para la venta y promoción de determinados alimentos en establecimientos educativos.
Desde el Ejecutivo sostienen que el sistema vigente presenta aspectos que deberían revisarse y proponen avanzar hacia un nuevo esquema de rotulado nutricional. La iniciativa generó reacciones en distintos sectores vinculados a la salud pública.
Especialistas en nutrición infantil consultados por distintos medios nacionales consideran que el etiquetado frontal constituye una herramienta respaldada por evidencia científica para facilitar decisiones de compra más informadas. Según explican, los octógonos permiten identificar rápidamente los alimentos con exceso de nutrientes críticos y favorecen una alimentación más saludable, especialmente entre niños y adolescentes.
Los profesionales también remarcan que el sobrepeso y la obesidad infantil continúan siendo uno de los principales desafíos sanitarios del país y sostienen que eliminar el sistema actual podría debilitar una política preventiva orientada a reducir el consumo de productos ultraprocesados.
El debate, sin embargo, también incluye la postura de sectores de la industria alimentaria y del Gobierno, que plantean la necesidad de revisar el modelo vigente y adoptar un sistema que, según afirman, brinde información nutricional más completa para los consumidores.
Mientras el proyecto avanza en el ámbito legislativo, el futuro de los octógonos negros permanece abierto. La discusión enfrenta dos miradas sobre cómo informar a la población acerca de la composición de los alimentos y cuál debe ser el papel del Estado en la promoción de hábitos saludables.