En diálogo con Opinión, el profesor Luis Carrizo, Director del Centro de Formación Laboral N°401 de La Costa repasó los diferentes espacios que visitó la institución en la última semana para brindar el curso de manipulación de alimentos de manera gratuita. En este sentido, comentó que “estuvimos en el Centro Cultural de Mar de Ajó, en el Polideportivo de Santa Teresita y en el Cultural de San Clemente”, lo cual tuvo como objetivo capacitar a “la gran cantidad de gente que se acercó al Consejo Escolar para inscribirse para postularse para auxiliares y les faltaba el curso de manipulación de alimentos”. Es por ello que comentó se llevó a cabo un trabajo en conjunto con el Consejo y la Municipalidad, con el objetivo de “dar respuesta a todos los vecinos y vecinas que lo necesitaban”.
Lo cierto es que los cursos de manipulación no se detienen, sobre todo teniendo en cuenta la demanda de vecinos de la comunidad que lo necesitan para poder trabajar en la próxima temporada de verano. Es por ello que el profesor Carrizo comentó que “hemos acordado con nuestro Intendente y con Facundo Noras, de la Secretaría de Desarrollo Humano, trabajar en conjunto todo el mes de septiembre para acercar el curso de manipulación de alimentos a todos”, por lo que anticipó que “vamos a estar desde Nueva Atlantis hasta San Clemente, en todos los Centros Comunitarios”, por lo que indicó que “son más de 12 cursos que se van a estar dictando en los distintos Centros Comunitarios”.
En este aspecto, el docente adelantó que los cursos de septiembre se desarrollarán en el horario vespertino, de 13 a 16:30 horas, al tiempo que subrayó que “septiembre va a ser de manipulación de alimentos para que nadie pueda perderse esta capacitación”. En cuanto al cronograma en los Centros Comunitarios y CAPS del distrito, detalló lo siguiente:
1° de septiembre: Centro Comunitario Eva Perón.
3 de septiembre: Junto a la Delegación de Nueva Atlantis.
7 de septiembre: En el CAPS de Talas de San Clemente.
9 de septiembre: En Mar de Ajo Norte.
11 de septiembre: En la Asociación de Fomento de Las Quintas, Santa Teresita.
14 de septiembre: En Aguas Verdes.
17 de septiembre: En Costa Azul.
18 de septiembre: En San Bernardo.
22 de septiembre: Centro Comunitario del barrio Juan XXIII de San Clemente
24 de septiembre: Centro Cultural Las Toninas.
25 de septiembre: En el CAPS del barrio San Martín de San Clemente.
28 de septiembre: En Parque Golf, Santa Teresita.
29 de septiembre: En Mar del Tuyú.
Asimismo, el profesor Carrizo mencionó que la técnica alimentaria Karina Dalai y el chef internacional Roberto Fabián, son quienes están a cargo de las disertaciones, y recordó que en cada caso los cupos son limitados, sobre todo teniendo en cuenta que “los Centros Comunitarios tienen una capacidad de 50 o 60 personas”. Quienes deseen inscribirse, informó que pueden acercarse al CAPS más cercano a su barrio, completar la planilla y entregar fotocopia del DNI y una foto carnet 4x4. Recordó además que al finalizar, una vez que aprueban el examen se les entregará el carnet habilitante otorgado por la Dirección de Industria y Alimentos de la provincia de Buenos Aires, dependiente del Ministerio de Agronomía, el cual además aclaró que “antes tenía un vencimiento de tres años, pero ahora por una resolución que sacó el Gobierno nacional no tienen vencimiento”.
Por otra parte, el profesor Carrizo anunció que el miércoles 16 de septiembre se llevará a cabo la 4° edición de la Expo Educativa del Centro de Formación Laboral, y en este aspecto comentó que “como estamos en el marco del 40° aniversario del Centro, la idea es poner esto de manifiesto a todos los vecinos y vecinas y a todos los futuros egresados”. Según adelantó, durante la jornada “vamos a tener prácticas en vivo, y para eso tenemos ocho entornos formativos, un pequeño invernadero donde se hace el curso de Huerta bajo Nylon y también tenemos una cocina de punta como la de una panadería”.
Entre las diversas opciones de oficio que brinda el CFL N°401, el Director de la institución recordó que este año “también tenemos un convenio con el Sindicato de los Sanitarios de la provincia de Buenos Aires, SOSBA, por el cual estamos dando una carrera terciaria que este año están cursando el segundo año, que es Administración de Empresas con Orientación en Pymes”, y en este aspecto anunció que “seguramente vamos a tener el próximo año una segunda carrera, que va a ser Administración Financiera”.

Lic. Graciela Marker