En el marco de la Semana de la Triquinosis, el área de Bromatología llevó adelante una serie de actividades de concientización destinadas a prevenir la enfermedad y fomentar prácticas seguras vinculadas al consumo de carne de cerdo.
Como parte de la iniciativa, se realizaron dos charlas informativas: una en el paraje Macedo y otra en la Escuela Agraria. Las jornadas estuvieron orientadas a estudiantes, productores y vecinos, con el objetivo de informar sobre los riesgos asociados a la triquinosis y la importancia de realizar controles sanitarios antes del consumo o la elaboración de productos derivados.
Desde el área destacaron el compromiso con la salud pública y señalaron que, en lo que va del año, el laboratorio municipal ya procesó 290 análisis para detectar la presencia del parásito causante de la enfermedad.
Además, recordaron que el estudio está disponible de lunes a viernes, entre las 7 y las 13 horas, en la sede ubicada en avenida Buenos Aires y Colón, con el objetivo de facilitar el acceso a productores locales y cazadores.
Para realizar el análisis, los interesados deben presentar muestras de entraña (diafragma) de cerdos domésticos o salvajes, refrigeradas y no congeladas. El costo del estudio es de 4.000 pesos y los resultados se entregan el mismo día.
Desde Bromatología remarcaron que el análisis previo de la carne constituye la única herramienta eficaz para garantizar que los alimentos estén libres del parásito y reducir el riesgo de contagio.