La investigación incluyó 22 ensayos clínicos aleatorizados con casi 2.000 adultos con sobrepeso u obesidad de América, Europa, Asia y Oceanía. Se analizaron distintas modalidades de ayuno intermitente, como la alimentación restringida por horarios —por ejemplo, comer solo en una franja de ocho horas al día— y los esquemas que alternan días de ingesta normal con jornadas de restricción severa.
Según los resultados, si bien las personas que practicaron ayuno intermitente registraron una reducción de peso moderada, las diferencias no fueron clínicamente significativas en comparación con quienes siguieron dietas hipocalóricas convencionales o recibieron asesoramiento nutricional estándar. Además, los investigadores advirtieron que la mayoría de los estudios fueron de corta duración, lo que impide determinar si los efectos pueden sostenerse en el tiempo.
El trabajo fue encabezado por el investigador argentino Luis Garegnani, integrante del Centro Cochrane Asociado al Hospital Italiano de Buenos Aires, quien señaló que la evidencia disponible “no respalda la idea de que el ayuno intermitente sea superior a otros enfoques para bajar de peso”. También remarcó la necesidad de estudios más prolongados y con mayor diversidad de participantes para evaluar posibles impactos diferenciales según edad, sexo o contexto socioeconómico.
Especialistas en nutrición coinciden en que el ayuno intermitente puede ser una herramienta válida para algunas personas, pero subrayan que no constituye una fórmula universal. En ese sentido, recomiendan que cualquier cambio en la alimentación sea acompañado por profesionales de la salud, especialmente en casos de enfermedades metabólicas, diabetes o trastornos alimentarios.
La revisión aporta un dato clave en medio del auge de este método en redes sociales y plataformas digitales, donde suele presentarse como una solución rápida para adelgazar. La evidencia científica, sin embargo, plantea un escenario más moderado: el éxito en la pérdida de peso continúa dependiendo, en gran medida, de la constancia y del equilibrio nutricional más que del esquema horario elegido.