Durante una entrevista ofrecida para Opinión, Carlos Roux, empresario hotelero de la zona sur del partido de La Costa, se refirió a los resultados obtenidos en materia de afluente turístico que se registró durante el fin de semana largo. En este sentido, lamentó que “no nos ha acompañado el tiempo en absoluto”, y que teniendo en cuenta que “el tener el pronóstico del servicio meteorológico con tanta anticipación, hace que la gente decida”, por lo cual observó que “mermó bastante la ocupación del fin de semana largo”. Lo cierto es que señaló que el mayor inconveniente fueron los factores climáticos, ya que aseguró que “hubo mucha consulta”, pero que no se concretó en reserva debido al mal tiempo.
En lo que respecta a su caso particular, Roux indicó que en su Hotel Garay de San Bernardo “al ser chico y de pocas habitaciones, y al estar abierto todo el tiempo, vamos tratando ya desde hace un par de meses atrás de ir negociando la ocupación de octubre”, al tiempo que resaltó que “no modificamos precios para nada”, por lo que indicó que “tuvimos que mantener los precios que venimos teniendo desde abril”. En función de ello, señaló que en su establecimiento la ocupación “estuvo en el 90 y pico por ciento, casi lleno”, lo que consideró que fue determinante el hecho de que “venimos vendiéndolo de hace dos meses y pico y mandándole promociones a la clientela”. Lo cierto es que aseguró que alcanzar ese porcentaje demandó “mucho esfuerzo”.
Al mismo tiempo, Roux mencionó que en la mayoría de los casos la reserva se registró “a través de los portales de venta online”, y en un gran porcentaje menor a través del mostrador, al tiempo que indicó que “lo demás fue todo a través de WhatsApp y vía telefónica”. En cuanto a los comentarios que ha recogido de sus colegas, sostuvo que “también les costó mucho”, sobre todo “los que tienen los hoteles más grandes, que algunos estaban en un 40%, 50%, 30%”, aunque observó que “algunos llegaron al 60%”, que mencionó que en su mayoría se debió a que “trabajaron con agencias y vendieron por grupos”. Por ello, comentó que en líneas generales “la mayoría estuvo bastante planchado”, por lo que sostuvo que “no fue un fin de largo masivo como otros fines de octubre y de otras épocas”.
Por otro lado, Roux destacó la importancia que los eventos deportivos que aportaron movimiento turístico a lo largo de la temporada baja en el partido de La Costa, y sobre ello aseguró que “sin los eventos deportivos, hubiera sido muy difícil sostener el plantel de empleados y los costos”, ya que lo cierto es que manifestó que “el aumento que hubo de servicio realmente fue apabullante a partir de julio y sin demasiado consumo”. En esta misma línea, agregó: “Hubo un aumento de tarifas, y ese ajuste nosotros no lo podemos hacer porque perdemos ventas y la gente no lo paga. El ajuste lo paga el que tiene el negocio, el cliente no lo quiere pagar. Entonces la cosa se pone bastante brava, y los eventos deportivos lo que han hecho es incrementar nuestra ocupación y poder llegar a equilibrar un poco las cuentas”.
Por último, el empresario hotelero anticipó que para noviembre, diciembre y durante la próxima temporada de verano, podría llegar a registrarse un incremento de entre un 20 o un 25% en el valor de las tarifas de ocupación. En este sentido, explicó que “nosotros tomamos como parámetro la inflación interanual para no quedar tan por debajo, para no perder y porque los costos menos del índice inflacionario no hay”. Si bien señaló que “nuestros insumos ya han aumentado a nivel del índice de inflación un 25 o 30%”, lo cierto es que aseguró que “podemos manejarlo en 25%”, ya que enfatizó que “hay que hacer un precio competitivo también con respecto a los otros destinos y tratar de tener la mayor cantidad de ocupación posible”, pero teniendo en cuenta que “menos del 25% ya se estaría perdiendo”, por lo cual expresó que “hay que equilibrar muy bien el tema de los costos y la posible venta para tener una alta ocupación”.

Lic. Graciela Marker