La 30.ª edición de ChocoGesell sumará este año un particular desafío gastronómico. Tres emprendimientos locales se unirán para elaborar una focaccia de 12 metros de largo por 50 centímetros de ancho, presentada por sus impulsores como la más grande de Argentina.
La actividad se desarrollará el domingo 16 de agosto desde las 11.30 en el Bosque Fundacional de Villa Gesell. Una vez terminada la preparación, a partir de las 13, comenzará una degustación gratuita para quienes participen de la fiesta.
La iniciativa surgió de Juan Pablo, del restaurante Tifosi; Nachi, de FungiGesell; y Gerónimo, de La Tabla, quienes decidieron trabajar en conjunto para concretar el desafío en el marco de uno de los principales encuentros turísticos y gastronómicos de la ciudad.
La focaccia tendrá una combinación especialmente preparada para la ocasión, con hongos de pino, sal marina y salsa de chocolate picante. Además, estará rellena con jamón crudo, rúcula, queso parmesano y tomates confitados.
La propuesta también apunta a visibilizar el trabajo de los emprendimientos gastronómicos geselinos. FungiGesell nació hace seis años a partir de la producción y recolección de hongos y logró llevar sus productos a distintos puntos del país. La Tabla, en tanto, participa habitualmente de fiestas y eventos de la ciudad, mientras que Tifosi es un emprendimiento impulsado por Juan Pablo desde hace cerca de un año.
El desafío formará parte de las actividades previstas para la 30.ª ChocoGesell y buscará sumar un atractivo diferente a la tradicional celebración, con una elaboración de grandes dimensiones y posterior degustación abierta al público.