Con el objetivo de evaluar la edición 2025 y planificar mejoras, la Secretaría de Producción, Empleo y Trabajo, a cargo de Martín Poustis, llevó adelante dos encuestas: una dirigida al público asistente y otra a los productores alfajoreros.
Del relevamiento surgió que el 51,4% de los visitantes fueron turistas, mientras que el 48,6% eran residentes del distrito. Entre los turistas, el 61% llegó desde distintas localidades de la Provincia de Buenos Aires, el 21,7% desde la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el 16,5% desde municipios de la región y el 0,8% desde otras provincias.
En cuanto a los canales de difusión, el 40% conoció la propuesta a través de redes sociales, el 30% por recomendación de terceros, el 18,2% mediante afiches o volantes y el 11,8% por medios de comunicación. Un dato destacado es que el 68,9% participaba por primera vez, lo que demuestra la capacidad del evento para atraer nuevos públicos.
La respuesta de los productores fue igualmente positiva. El 74% calificó con la máxima puntuación las ventas durante la fiesta, el 13% con 9 y otro 13% con 8. En materia de concurrencia, el 78,3% también otorgó la nota más alta. Más de la mitad de los expositores (52,2%) consideró que las ventas fueron similares a un día de temporada alta, el 30,4% las evaluó como superiores y el 17,4% como inferiores. Comparado con 2024, el 45% afirmó haber vendido más, otro 45% lo mismo y solo un 10% menos. El 90% coincidió en que la afluencia de público superó a la edición anterior.
Los datos confirman que la Fiesta Provincial del Alfajor Costero continúa su crecimiento y se afianza como una vidriera de la producción local, atrayendo visitantes de distintos puntos del país y fortaleciendo tanto el perfil turístico como el productivo de La Costa. n